财有彩票热线最佳信誉金来娱乐招商:505820财有彩票网综合信息服务和媒体传播平台,提供更富地域特征的生活信息,深入及时的报道合肥城市发展与居民生活,
财有彩票依托本地强大的媒体信息资源,为客户提供全方位的网络广告、电子商务和会员营销综合服务。"

尽管生鲜电商对传统水果连锁带来了一定的冲击，但鲜丰水果创始人韩树人觉得：“生鲜电商在一段时间内确实对某个单品有一定的冲击力，电商前期靠补贴营销讲故事，刺激消费，但这种模式并不能长久。”

文 / 龚焱 中欧国际工商学院管理实践教授

赵丽缦 中欧国际工商学院案例研究员

2016年9月初，当全国人民谈论G20杭州峰会的各项议题时，杭州群丰果品连锁有限公司（注册商标为“鲜丰水果”， 以下简称 “鲜丰水果”） 组成的 “G20专项工作小组”在默默地为峰会提供着多种新鲜的应季果品。

鲜丰水果创始人兼董事长韩树人亲自坐镇峰会的后勤保障中心，指挥着公司的产品、物流、质检和营运等部门，确保第一时间向峰会供货，并保证消费者不会因峰会期间交通管制带来的果蔬供不应求而受到影响。

G20杭州峰会的水果供应任务圆满完成，韩树人愈发坚信，鲜丰水果可以借助互联网的力量为消费者提供更加优质的产品及服务。他同样明白，挑战无处不在。

从一个水果摊开始

故事起源于一个水果摊。1997年，17岁的韩树人为了补贴家用来到杭州打工，从保安开始做起，并用仅有的80元购买了一辆二手三轮车，利用下班后的空余时间兼职做起了卖水果的生意。通过辛苦劳作、潜心经营，他的流动水果摊获得的收益居然超过了做保安的工资收入。于是，韩树人辞去了保安工作，决心在水果行业大干一场。

两年之后，韩树人在杭州市和睦饭店的屋檐下租借了一个门面。当时，大型超市开始出现在杭州，爱读书的韩树人在阅读《沃尔玛真经》之后确信，水果连锁超市将成为未来发展的趋势。

2004年，杭州大规模旧城拆迁改造之时，韩树人不但没有失去自己的水果摊位，还找到和睦街道相关部门，提出了集资继续经营水果的想法。最终，在街道的支持下，韩树人用自己积攒的几万元，在和睦街道的华联超市旁开出了鲜丰水果的第一家水果超市。

2006年，公司正式注册成立。在接下来的几年，韩树人带领团队逐渐建立并完善了水果的标准体系、采购系统、物流配送系统、客户服务体系、人才培训规范和后台的精细化管理流程等，实现了可持续的单店盈利模式，进而形成可复制的商业模式。“十多年来，我们只专注做一件事，那就是卖水果。”韩树人说道。

他将鲜丰水果定位成“一家专业的水果供应链公司和专业的水果品牌运营商”，围绕这一定位和“新鲜才好吃”的经营理念，公司旗下推出“鲜丰水果、鲜果码头、水果码头、杨果铺”四大品牌，涉及零售、果汁鲜榨、水果批发和干果等多个领域。

截至2016年8月底，这个华东地区最大的水果连锁企业在杭州总部的职能行政管理人员达到600余名，全国店员总数接近6000名，与全球87个种植基地（38个全球基地和49个国内基地）建立合作。

水果店的合伙人模式

每年，鲜丰水果新开的门店数量呈几何倍数增加，从最初的每年新增1家店到2013年一年新增50家店，主要集中在杭州及周边地区，而后公司发展开始进入快车道，至2016年8月底，鲜丰水果在全国19个城市的门店数量扩大至680余家，预计全年营业收入达到20亿元。

鲜丰水果发展其门店数量的模式主要依赖于它的合伙人。鲜丰水果的合伙人包括两层含义：一种是单个门店的合伙人，按照其对某个门店投资的比例，每个月进行分红。这种“合伙人模式”于2013年推出。这种模式的动机是使店长变为股东，大大地提高店长和员工的工作积极性。目前，鲜丰水果90%以上的门店都采用合伙人制度。对于合伙人，鲜丰水果采用了末位淘汰制管理，通过绩效考核对不合格的合伙人进行降级或者清理。